Carapelli je brend br.1 u Italiji  u kategoriji hladno ceđenih maslinovih ulja (extra virgin)  sa sedištem u renesansnom dragulju - Firenci, u srcu čuvene Toskane. Priča o današnjem brendu broj 1 u Italiji datira iz davne 1893. godine, kada su je osnovali Cesire i Costantino Carapelli, započevši tada pionirski projekat prodaje maslinovog ulja  u svom rodnom gradu Montevarchi, u Italiji. U 1940. godini, njihov san preseljenja poslovanja u Firencu se obistinjuje. Kompanija je astronomski brzo rasla po veličini i popularnosti, da bi iste godine postala najmodernija prehrambena kompanija u Italiji. Tako je Carapelli polako stvarao istoriju ukusa najkvalitetnijeg italijanskog maslinovog ulja. Danas je Carapelli vodeći italijanski brend u proizvodnji ekstra devičanskog maslinovog ulja (po istraživanju Ac NILSEN), a 30 % svoje proizvodnje Carapelli izvozi u Europu i Ameriku. Carapelli je danas deo najveće internacionalne grupacije "Deoleo", koja je apsolutni lider u svetu po proizvodnji najkvalitetnijeg maslinovog ulja, a svaki brend iz ove grupacije je lider u nekoj zemlji - Italiji, Španiji i USA: "Carapelli" (broj 1 u Italiji), "Bertolli" (broj 1 u svetu), "Carbonell" (broj 1 u Španiji i najprodavanije špansko ulje na svetu .U grupaciji su i još tri brenda  Sasso ,Hojiblaca i Kopie.
U želji da potrošačima pruži najrelevantniji dokaz o kvalitetu svojih ulja, 2001. godine, Carapelli je pokrenuo interni centar za proveru kvaliteta, u kome se mere 22 parametra maslinovih ulja, koji su strožiji od onih koje zahteva zakon. Svetski uspeh Carapelli kompanije se bazira na brizi o čitavom procesu proizvodnje: od izbora najboljih maslina iz srca Toskane, analize i praćenja svih faza nastanka ulja, punjenja, pakovanja i distribucije. Carapelli čak redovno testira upakovane proizvode, kako bi bili sasvim sigurni da njihova senzorska svojstva zadovoljavaju najstrože standarde.
Ali tu nije kraj inovacijama. Carapelli je oformio i svoj istraživački centar, neprofitnu organizaciju za proučavanje i sticanje znanja o prehrambenim i zdravstvenim svojstvima kao i prednostima maslinovog ulja. Sa kapacitetom proizvodnje od preko 150.000 tona godišnje, svojim kvalitetom i posvećenošću krajnjem potrošaču i zaštiti životne sredine, Carapelli je nosilac brojnih certifikata (ISO 9001, ISO 14001, BRC, IFS, CSQA ). Certifikat CSQA garantuje da je Carapelli maslinovo ulje autentično sa precizno definisanim nutricionističkim sadržajem, skladnog ukusa i arome sa visokom koncetracijom fenola i tokoferola koji su prirodni antioksinadansi.
Grafički prikaz istraživanja najpopularnijih brendova proizvodnje maslinovog ulja u Italiji:

Izvor istraživanja: NielsenMarkettrack Italy

Šta još čini Carapelli najkvalitetnijim maslinovim uljem?

Pravilnikom EU propisano je da dozvoljeni procenat masnih kiselina u ovim uljima iznosi maksimalno 0.8%, dok je u Srbiji dozvoljeno do 1%. Što je procenat masnih kiselina manji - ulje je kvalitetnije. Zato je jako bitno da pri kupovini hladno ceđenog ekstradevičanskog maslinovog ulja obratite pažnju na procenat kiselosti. Carapelli  ulja sadrže svega 0,3%  i 0,5 % slobodnih masnih kiselina, što ga, između ostalih prednosti, čini brendom broj 1 u Italiji, a samim tim i u Srbiji.
Carapelli je ekstra devičansko hlađeno ulje premium kvaliteta  dobija se mehaničkim presovanjem i ceđenjem bez ikakvog zagrevanja i hemijskog tretiranja. Ovo ulje sadrži samo pulpu  (meso masline), ne sadrži kominu (ljusku i košticu, najlošije delove masline). 
Carapelli maslinovo ulje sadrži gomilu andioksidanasa koji sprečavaju starenje ćelija , kao i fenoleI tokoferol koji jačaju odbrambenu moć organizma u borbi sa svakodnevnik stresom. Državna američka gaencija FDA preporučuje konzumaciju dve supene kašike Carapelli maslinovog ulja dnevno, jer se na taj način smanjuje rizik od koronarnih srčanih bolesti.
Za vrhunski kvalitet maslinovog ulja potreban je zdrav i kvalitetan plod, ručna berba, hladan postupak prerade u roku od 24 sata, čuvanje ulja u inox bačvama bez prisustva vazduha na temperaturi od 18ºC, te punjenje u boce pod najstrožim tehnološkim uslovima. Ovako dobijeno ulje najbogatije je nutritivno vrednim elementima i ima naglašeno aromatičnu notu. Sve ove osobine i način proizvodnje pripadaju Carapelli maslinovom ulju.
Mediteranska dijeta koja je bogata maslinovim uljem, sa malo kalorija, igra važnu ulogu u prevenciji od tumora i kardio vaskularnih bolesti. Takođe smanjuje rizik od ateroskleroze, zadebljanja i taloženja masnih naslaga na zidovima arterija.
Naravno, kao osnovu svakog jela možemo koristiti “Carapelli” hladno ceđeno maslinovo ulje. Budući da hladno ceđena (extra virgine) maslinova ulja imaju izuzetnu otpornost prema visokim temperaturama, posebno extra virgine maslinovo ulje sa mali procentom masnih kiselina, što ga čini pogodnim i za kuvanje i pečenje. 
Izaberi Carapelli maslinovo ulje I definitivno si izabrao zdravlje!