Žuta čorba od sočiva sa spanaćem i čipsom od krompira

Sastojci za 4 porcije:

• 100 gr smrznutih listova spanaća
• 2 luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike Carapelli maslinovog ulja
• 1 kašika karija
• 250 g crvenog sočiva
• 1 l gotovog bujona od povrća
• 500 ml soka od šargarepe
• Morska so
• Biber
• 1 pakovanje čipsa
•  

Priprema

1.    Spanać odlediti, crni i beli luk očistiti i sitno iseckati. Ekstra devičansko maslinovo ulje zagrejati i luk prodinstati dok ne postane staklast. Dodati kari i kratko propržiti. Zatim dodati sočivo, sok od šargarepe i bujon.
2.    Čorbu kuvati na niskoj temperturi oko 20 minuta, dok sočivo ne postane mekano. Čorbu nakon toga izmiskati mikserom i dodati morsku so i biber po ukusu. Listove spanaća kratko zagrejati u čorbi. Čorbu servirati sa čipsom.

Po porciji: 560 kcal/2360 kJ,  53 g ugljenih hidrata, 19 g belancevina, 31 g masti

Vreme za izradu: 25 minuta