Špageti sa vinom i pavlakom

Avgust, mesec vrelih dana, pravi je period kada je italijanska kuhinja sve ono što vam je potrebno.

Sastojci:

    500 g Rummo špageta

    1 jaje

    so i biber

    50 grama putera

    2 glavice crnog luka, sitno iseckanog

    200 ml neutralne pavlake

    200 grama rendanog dimljenog sira

    100 ml belog vina

    200 grama šunke iseckane na komadiće

Priprema:

Kuvajte špagete u šerpi u koju ste dodali maslinovo ulje i so. Kad se skuvaju, procedite ih. U drugoj šerpi dinstajete na puteru crni luk i zatim dodajte vino. Kad tečnost ispari, dodajte šunku i mešajte. Dodajte špagete pa sipajte pavlaku koju ste umutili sa jajetom, posolite i pobiberite. U pavlaku dodajte 200 grama rendanog dimljenog sira. Lagano sve promešajte.