Palačinke sa spanaćem i pečurkama
Palačinke punjene spanaćem i pečurkama, posute rendanim sirom, pravi su izbor za laganu večeru.
Za ovaj recept potrebno Vam je:
- 1 šolja integralnog brašna
- 1/4kašičice soli
- 3 jaja
- ½ šolje nemasnog mleka
- 2 kašičice putera
- 1 kašika Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 3 3/4šolje pečuraka (najbolje šampinjona)
- 2/3šolje seckanog praziluka
- 150g spanaća
- 1/2l gazirane vode
- 6 kašika tvrdog sira
Priprema:
Pomešajte brašno, so, jaja, mleko i puter i dobro izmutite mikserom ili ručno dok se dobije homogena smesa. Ostavite u frižideru na pola sata ili da prenoći.
Zagrejte Carapelli ekstra devičansko maslinovo ulje u velikom tiganju na umerenoj vatri i dodajte pečurke, praziluk, so i dinstajte mešajući, dok pečurke ne omekšaju i ispuste svoju tečnost. Dodajte spanać i nakon toga dinstajte još 5 minuta. Pokrijte da održava toplotu.
Od testa pravite palačinke na uobičajen način, da blago porumene sa obe strane. Kada palačinke budu spremne, svaku filujte smesom od pečuraka i spanaća. Preko narendajte tvrd sir po želji. Prijatno!
