Kuglice od pirinča punjene sirom

Ovi slasni zalogaji su toliko dobri, da mogu lako preuzeti ulogu glavnog jela.

Sastojci:

200 g Riso Gallo Arborio pirinča

1 kašičica soli

1/2 kašičice bibera

1 jaje

1 kašika brašna

malo tvrdog sira, isečenog na kockice ivice 1 cm

jaje, brašno i mrvice za pohovanje

Carapelli ekstra devičansko maslinovo ulje 

Priprema:

Kuvajte pirinač 15 minuta i sklonite ga da odstoji isto toliko vremena. Procedite ga nakon toga. Ohlađenom pirinču dodajte so, biber, jaje i brašno pa kašikom dobro izmešajte. Na dlan kašikom stavljajte pirinač, dodajte kockicu sira i oblikujte kuglicu. Kuglice slažite na brašnom posutu tacnu. Ostavite da odstoje pola sata.

Nakon toga ih uvaljate u brašno, umućeno i posoljeno jaje, pa u mrvice. Kratko pržite u dubljem ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ocedite ih na ubrusu i poslužite.