Kaneloni sa spanaćem

Čuveni recept južnotirolskih baka, koji se i danas s velikom ljubavlju priprema uoči Nove godine.

Sastojci:

• 250 g instant kanelona koji se ne kuvaju

Za sos:

• 1 čen belog luka
• 125 g mocarele
• 2 kašike parmezana
• 440 g Mutti pelata

Za nadev:

• 300 g spanaća
• 1/2 šolje vode
• 250 g rikote
• 2 kašike parmezana
• 1 jaje
• 1/4 kašičice muskatnog oraščića
• crni biber

Priprema:

Spanać kuvajte vrlo malo, koliko da omekša. Potom ga procedite i kada se ohladi, sitno iseckajte. Pomešajte spanać sa rikotom, parmezanom, jajima, muskatnim oraščićem i crnim biberom.

Pripremljenom smesom punite kanelone, pa ih poređajte u podmazan vatrostalni sud.

Pelat i propasiran beli luk pomešajte, pa tako pripremljen sos prelijte preko kanelona. Pospite mocarelom i parmezanom i pecite 35 minuta na 180 stepeni.