Jesenji pire

Pravo je vreme za bundevu na različite načine. Probajte narandžasti pire i nećete se pokajati.

Sastojci:

800 g bundeve

1 krompir

1 glavica crnog luka

1 kašika Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja

so, biber i suvi začini

Priprema:

Bundevu očistite, oljuštite, iseckajte na kockice i zajedno sa očišćenim krompirom kuvajte dok ne omekša. Zatim iseckajte glavicu crnog luka i propržite na ekstra devičanskom maslinovom ulju.

Skuvano povrće procedite, ali ostavite malo vode kojom ćete ga ispasirati u fini pire. Pire potom sipajte u posudu sa proprženim lukom, dodajte so, biber i suve začine po ukusu, dobro promešajte i krčkajte još dva minuta. Izvadite pire u posudu za posluženje i pospite malo peršuna po površini.