Fokača sa morskom solju i maslinama
1. Prosejati brašno u vangli i u sredini napraviti udubljenje. Kvasac izmešati sa Demero smeđim šećerom i mlakom vodom, dodati ga u udubljenje i izmešati brašnom sa ivica. Vanglu pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu da se testo diže 20 minuta.
2. Masline očistiti od koštica i po jednu kašiku zelenih i crnih maslina krupno naseći.
3. 250 ml mlake vode, 1 kašičicu soli, 3 kašike Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja i naseckane masline dodati u testo i sve umesiti u glatko elastično testo. Ako je testo lepljivo, dodati malo brašna, a ako je suvo, dodati mlake vode.
4. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Testo na pobrašnjenoj radnoj površini izvaljati u ovalan ravan oblik i staviti u pleh. Pola ruzmarina staviti na testo i dodati morsku so. Po želji dodati paradajz. Fokaču prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu da se podiže oko 30 minuta. Fokaču peći 20-25 minuta na donjoj rešetki. Izvaditi i poprskati sa preostale 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i dodati preostali ruzmarin. Jesti je toplu.
