Egzotična salata

Iz samog naziva naslućujete da se radi o ne baš “običnoj” salati. Mnogi je nazivaju i romatičnom salatom, shvatićete i sami zašto.

Sastojci:

1 šaka graška

3 kašike majoneza

200 g škampa

1  krompir

1  šargarepa

pola crvene paprike

2 kašike crvenog kavijara

klice za dekoraciju

so i biber po ukusu

1  krastavac

1  limun

1 kašika Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja

1 prstohvat majorana

Priprema:

Oljuštite šargarepu i krompir i skuvajte ih u kipućoj slanoj vodi, pa ih u toj vodi i ohladite. Škampe očistite, stavite ih u tiganj na malo ekstra devičanskog maslinovog ulja i blago propržite. Posolite ih i pobiberite, pa dodajte narendanu koru limuna i majoran. Isecite na kocke šargarepu, papriku i krompir. Sipajte ih u veliku činiju, dodajte grašak i škampe. Posolite, pobiberite, dodajte crveni kavijar, majonez i pažljivo promešajte.

Iseckajte krastavac na tanke trake. Stavite ih u tanjire za serviranje, začinite ih limunom i maslinovim uljem i posolite. Odozgo sipajte salatu. Dekorišite klicama i crvenim kavijarom.