Brzinsko Riso Gallo predjelo

Praznovanje je prošlo i ako ste se malo ulenjili evo predloga koji ne možete odbiti.

Recept za 6 osoba

Sastojci:

• 400 g Riso Gallo Arborio pirinča
• 3 struka mladog crnog luka
• 50 ml Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1,5 l supe od povrća
• 100 g crnih i zelenih maslina bez koštice
• so i biber

Za preliv

• 250 ml krem pavlake
• 250 g La perla tunjevine
• pola limuna
• 1 kašika seckanog vlašca
• prstohvat soli

Priprema:

U dubljem tiganju propržite sitno seckani crni luk i četiri kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja. Dodajte pirinač, prelijte trećinom supe, kuvajte dok zrna ne upiju tečnost, sipajte još 2-3 kutlače supe i nastavite sa kuvanjem. Na kraju dodajte preostalu supu, posolite, pobiberite i kuvajte dok pirinač potpuno ne omekša. U međuvremenu umutite pavlaku, dodajte isceđenu tunjevinu, seckani vlašac, sok od pola limuna i prstohvat soli i dobro promešajte. Pirinač podelite na četiri porcije, dodajte po kašiku krema sa tunjevinom, ukrasite maslinama i poslužite.